咖哩蛋包飯

從來我都很少刻意煮這個，因為這個嘛，蛋包著炒飯，炒飯多數都是清理廚餘才會煮的。

這次我這個裡面就會包著蕃茄鷄肉菠蘿炒飯。f^_^;

材料：

蛋 2只

味琳 1 湯匙

鹽少許

日本咖哩 1磚

水 200ml

炒飯1碗

做法：

1. 先加少許油，炒好碗飯，盛起。（炒飯嘛！見到雪櫃有乜就加落去炒啦）

2. 蛋加味琳、鹽攪拌，大火加2-3湯匙油，下鑊快手攪拌令鷄蛋液變厚身，轉小火，郁動鑊令蛋液平均變成圓形，放炒飯在南半球位置，關火，將北半球的蛋皮蓋上南半球之上。用平底碟反轉蓋在鑊上，按實連鑊一反就可將蛋包飯完美的放在碟上了。

3. 原鑊放入日式咖哩磚及水，煮溶煮滾，淋在蛋包飯上，裝飾一下即可享用。

墨魚汁海鮮意大利麵

墨魚汁海鮮意大利麵

材料:

意大利麵 1小札

帶子 2粒

蜆肉 10粒

蒜茸 1茶匙

紫洋蔥切條 1/4個

調味: 鹽, 黑椒, 香草 少許

蕃膏 1茶匙

墨魚汁 1湯匙

做法:

1.      水滾下鹽下意大利麵, 麵浸水中關火焗5分鐘。

2.      下油, 大火煎帶子兩面至金黃, 下少許牛油, 慢火煎帶子兩面至差不多熟的程度, 盛起。

3.      下油, 炒香紫洋蔥, 下蒜茸, 蜆肉, 下調味, 灒 酒, 炒熟盛起蜆肉備用。

4.      將意大利麵下鑊連洋蔥同炒, 下蕃膏, 墨魚汁炒均, 可加少許意粉水令麵條更濕潤, 上碟, 再放上之前已煮熟的蜆肉及帶子, 放上魚子醬, 灑上香草做裝飾。